Was man in der hygienischen Nahrungsmittelverarbeitungsausrüstung Design – die Hauptprinzipien betrachtet
Bei der Entwicklung von Anlagen für die Lebensmittelverarbeitung ist es wichtig, großen Wert auf Hygiene zu legen. In diesem Artikel haben wir einige Grundsätze zusammengestellt, die für die Gestaltung von Anlagen zur hygienischen Lebensmittelverarbeitung gelten. Hersteller von Lebensmittelverarbeitungsanlagen in allen Bereichen der Lebensmittelindustrie können von diesen Prinzipien profitieren. Eines der Prinzipien ist, dass das Material der Lebensmittelverarbeitungsanlage mit dem Produkt, der Umwelt, den Reinigungsmethoden und den Reinigungsmitteln kompatibel sein muss. Die Ausrüstungsmaterialien dürfen keine negative Reaktion zeigen, wenn sie mit diesen Dingen in Berührung kommen. Die Materialien müssen korrosionsbeständig, saugfähig und porenfrei sein. Machen Sie die laufende Wartung, Inspektion und Reinigung der Geräte so einfach wie möglich.Alle verschiedenen Teile der Betriebsmittel sollten leicht zugänglich und für den Bediener zugänglich sein. Aber es gibt viele andere Fachleute, die einen ebenso einfachen Zugang benötigen. Das Reinigungspersonal und die Behörden, die für die Inspektion der Geräte zuständig sind, sollten leicht zugänglich sein. Vorzugsweise sollten die Geräte für das Personal zugänglich sein, ohne dass dafür Werkzeuge benötigt werden. Dies bedeutet, dass die Hersteller bei der Konstruktion der Geräte und der verschiedenen Teile daran denken sollten, die Montage und Demontage der Geräte für eine optimale Reinigung zu vereinfachen. Je leichter die Geräte zugänglich sind, desto einfacher ist die Einhaltung der Protokolle, denen die Lebensmittelindustrie unterliegt. Lesen Sie mehr unter NHKMachineryParts
Wissen und Erfahrung
Stellen Sie sicher, dass das Gerät flüssigkeitsfrei ist
Das Gerät sollte so konstruiert sein, dass keine Flüssigkeit an irgendeiner Stelle im Gerät gesammelt wird. Mit anderen Worten, die Lebensmittelverarbeitungsanlage sollte so konzipiert sein, dass sie “selbstentleerend” ist. Flüssigkeiten müssen gänzlich vermieden werden, weil hier Bakterien wachsen – es ist ein Nährboden für Mikroorganismen. Und wenn die Flüssigkeit nach einer Weile verdunstet, kann sie eine verhärtete Kruste hinterlassen. Dann besteht schließlich die Gefahr, dass sich aus dieser Kruste später Fremdkörper entwickeln. Auf diese Weise kann die Flüssigkeit an sich kein Risiko darstellen, aber die Flüssigkeit kann für andere Organismen gute Wachstumsbedingungen bieten.
Design, damit Keime keinen Platz zum Verstecken haben
Bei der Entwicklung von Lebensmittelverarbeitungsanlagen ist es wichtig, dass Sie keine besonderen Orte hinterlassen, an denen Keime leben, sich verstecken oder gedeihen können. Wenn ein lebensmittelverarbeitendes Unternehmen Teile seiner Anlagen in seinem Betrieb wechseln oder ersetzen muss, ist es von größter Wichtigkeit, dass es Teile wählt, die hygienisch sind und zu seinen Anlagen passen. Dabei spielt es keine Rolle, welches Teil ersetzt werden muss. Das Gleiche gilt für die Herstellerfirmen – diejenigen, die die Anlagen für die Lebensmittelverarbeitung entwerfen. Wenn sie Teile entwerfen oder kaufen, ist es entscheidend, dass sie mit einem großen Wert auf Hygiene ausgelegt sind. Es spielt keine Rolle, was es ist – jede noch so kleine Sache in der Ausrüstung wie die Füße oder die Lager. Hygiene ist ein Muss in allen Bereichen des Designs.